https://tonnyfacts.tistory.com/57 세계적 소비: 돼지고기는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 육류로, 전체 육류 소비의 약 36%를 차지합니다. 중국은 돼지고기의 최대 생산국이자 소비국입니다. 영양학적 가치: 돼지고기는 단백질, 비타민, 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 B12, 아연, 셀레늄, 인과 같은 필수 영양소를 포함하고 있으며, 살코기는 지방이 적고 영양가가 높습니다. 요리의 다양성: 돼지고기는 전 세계 다양한 요리에 활용됩니다. 중국의 차슈, 이탈리아의 프로슈토, 멕시코의 카르니타스, 독일의 슈니첼 등 문화권마다 독특한 요리법이 있습니다. 돼지 품종: 전 세계적으로 수백 가지의 돼지 품종이 존재합니다. 요크셔, 듀록, 햄프셔, 버크셔 등이 대표적인 품종입니다. ..
