오리고기는 오리고기는 훈제가 맛있죠!

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연어 땡기는 하루 아닌가요?

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1. 오리고기는 가금류로 분류되지만 닭이나 칠면조보다 더 어둡고, 풍부하며, 지방이 많습니다.
2. 가슴살은 가장 귀한 부위로, 부드러움과 풍미를 유지하기 위해 주로 미디엄 레어로 제공됩니다.
3. 오리 기름은 풍부한 맛과 높은 발연점으로 요리에서 높이 평가되며, 감자를 구울 때 특히 훌륭합니다.
4. 북경 오리는 유명한 중국 요리로, 오리를 바삭한 껍질이 될 때까지 구워 얇은 팬케이크, 파, 호이신 소스와 함께 제공합니다.
5. 오리 콩피는 오리 다리를 소금에 절인 후 자체 지방에서 천천히 조리하는 프랑스 보존 방법입니다.
6. 오리 알은 닭 알보다 크고 노른자가 더 크며 지방 함량이 높아 베이킹에 탁월합니다.
7. 특별히 비육된 오리나 거위의 간으로 만든 푸아그라는 프랑스 요리에서 진미로 여겨집니다.
8. 머스코비와 페킨(롱아일랜드 오리라고도 함)은 식용으로 기르는 두 가지 일반적인 품종입니다.
9. 오리는 과일 기반 소스, 특히 오렌지(오렌지 소스를 곁들인 오리 요리)와 체리와 잘 어울립니다.
10. 오리에서 추출한 기름은 상온에서도 안정적이며 냉장 보관 시 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

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미얀마에 대해 들어보셨나요?