시큼한 레몬, 표정 안바뀌고 한 입에 도전!

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추위 따위 찾아볼 수 없는 온화한 브라질로!!

 

레몬(Citrus limon)은 아시아, 특히 미얀마 북부나 중국에서 처음 시작되었습니다. 고대 로마 시대에 처음으로 유럽에 소개되었죠.

하나의 레몬에는 약 30-40mg의 비타민 C가 들어있는데, 이는 일일 권장량의 40-50%에 해당합니다. 또한 칼륨, 비타민 B6, 항산화제도 포함되어 있습니다.

일반적인 레몬 한 개에는 약 2-3큰술의 즙과 3큰술 정도의 껍질이 있습니다. 대부분의 사람들은 즙만 사용하지만, 껍질(제스트)도 먹을 수 있으며 풍부한 맛과 영양소를 가지고 있습니다.

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신맛이 강하지만, 흥미롭게도 레몬은 체내에서 대사된 후에는 알칼리성 효과를 나타냅니다. 레몬의 pH는 보통 2-3 사이로, 체외에서는 상당히 산성입니다.

레몬 나무는 이상적인 조건에서 연간 약 270kg(600파운드)의 레몬을 생산할 수 있습니다. 가을과 겨울에 가장 생산성이 높지만, 일년 내내 과일을 맺을 수 있습니다.

레몬은 물에 뜨는데, 이는 껍질과 과육에 있는 작은 공기 주머니 덕분에 물보다 밀도가 낮기 때문입니다.

재미있는 역사적 사실: 18세기에 영국 해군은 선원들의 괴혈병 예방을 위해 배에 레몬이나 라임을 반드시 싣도록 했습니다. 이로 인해 영국 선원들은 "라이미(limey)"라는 별명을 얻게 되었죠.

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